Toz Çikolata
İtalyan bar usulü sıcak çikolata tozu; 1 kg teneke kutu.
Sıcak çikolata tozu: kahve içmeyen misafir, çocuklu masa ve soğuk günler için menünün sessiz kurtarıcısı. Sütle karıştırılıp ısıtılıyor, kıvamı kaşıkta duracak kadar yoğun oluyor. Profesyonel mutfaklar için 1 kg ambalaj da aynı karışım.
1 ürünYaklaşık 25 g toz, 100 ml süt: karıştırarak ısıt, kaynatma. Buharlı süt lansı varsa toz ile bir miktar soğuk sütü önce macun hâline getirmek topaklanmayı önler. Daha akışkan bir içecek istiyorsan süt miktarını artır; İtalyan usulü kalın kıvam için tozu artır.
Sıcak çikolata, kahve dışı satışın en yüksek kârlı kalemlerinden biri. Hazırlaması kısa, malzeme maliyeti öngörülebilir, kış aylarında ciroyu dengeler. Horeca ambalajı ve fiyatlandırma için teklif isteyebilirsin.
Hazırlanır ama kıvam ve tat sütle yapılan kadar dolgun olmaz.
Horeca tarafında konuşalım; teklif formundan iletirsen ambalaj ve fiyat seçeneklerini gönderelim.