Caffè Vergnano"Gelenek, mükemmel tadı geliştirdi. Tutku, yeniliği keşfetti ve kahve kültür oldu." |  | 1882 yılından günümüze bir aile geleneğinin devamı olarak espresso üretiminde dünyada saygın bir yer edinmiş İtalya’nın prestijli kahve markası Caffè Vergnano’nun hikayesi 1882 yılında İtalya’da Torino yakınlarında küçük bir bakkal dükkanıyla başlamıştır. Sonrasında ise Vergnano Ailesi’nin kahve üretiminde ve işlenmesinde uzmanlaşmasıyla yüksek kalitede kahve üretimi 4 kuşaktır bir aile geleneği haline gelmiş ve artık kahve Vergnano Ailesi için bir sanat olmuştur.
Vergnano Ailesi’nin tutku ve deneyimi, üstün kalitedeki kahve çekirdekleri, zengin harmanlar ve daha iyi karışımlar elde etmek için sürekli yapılan çalışmalar Caffè Vergnano’yu kendi alanının en iyisi yapmaktadır. Çok rekabetçi ve büyük hacimlerde üretim eğilimi olan bu sektörde; Caffè Vergnano her şeyden önce tüketici memnuniyeti için kaliteyi ön planda tutmuştur ve sunulan kalite her zaman, gerçek kahve uzmanları tarafından takdir edilip onaylanmıştır | Caffè Vergnano’yu özel kılan nedir? |  | Caffé Vergnano’yu özel kılan bir çok parametre vardır. İlk kriter kahve çekirdeklerinin seçimidir. Caffè Vergnano dünyanın en iyi kahve çekirdeklerini yerinde seçerek satın alır. Kahvenin üretim sürecine verilen önem ve hassasiyet kaliteli kahveyi sunmada diğer bir unsurdur. Kahve üretiminde, en önemli işlem olan ve kahveye tadını veren kavurma işlemi Caffè Vergnano’ya özel geleneksel bir metodla yapılır. Her kahve orijinine göre farklı kavurma zamanları ve dereceleri gerektirdiğinden, ideal kavurma bitkisel çeşitliliğe, nem oranına ve çekirdeğin boyutlarına bağlı olarak değişir.
Kahvenin lezzet karekteristiklerini koruyan havayla soğutma işleminin ardından, genleşme silolarındaki kahvedeki gazın alınma işlemi yapılır ve paketleme gerçekleştirilir. Kahvenin ham halinden fincandaki kahveye kadar yüksek organoleptik seviyelerini garanti etmek için yüksek kalite standartları ve özenli belgelendirmeler tüm üretim prosesini yönetir.
|  |
|
Caffè Vergnano
